粟米濃湯

材料

• 粟米粒 150g
• 牛油 10g
• 麵粉 20g
• 忌廉 30ml
• 雞湯 400ml (200ml 清 + 200ml 盒裝雞湯)/ 水+雞粉
• Parsley 適 量

做法

1. 將冷凍粟米粒解凍 (如用新鮮的便不用這個步驟)
2. 粟米粒跟一半的雞湯放入攪伴機中完全打碎成漿 ( 我沒有攪拌機, 所以是刴的)
3. 牛油放入鍋中煮溶，慢慢放入麵粉炒勻，再慢慢加忌廉及雞湯調勻
4. 將粟米漿慢慢倒入 3) 中，邊倒邊攪勻至煮滾即可。可加鹽調味
5. 湯放入碗中，灑上 Parsley 就可以了

* 喜歡香滑口感的，可以隔篩過濾。



















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