蛋花大菜糕

夏天的時候總想吃點涼涼的東西來去去暑氣,
可是雪糕卡路里和糖分都高, 很容易令人胖,
所以每年夏天我都會做點大菜糕, 桂花糕

材料：

大菜 10g
水 750ml
糖 25-30g
雞蛋 1隻

做法：

1.大菜洗淨剪碎略浸,瀝乾水份.
2.用沸水煮溶大菜時,邊攪拌邊加入糖
3.將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花
4.待大菜溶液稍冷卻後裝入模中,並置於雪櫃中冷凍至凝結

小提示:
調味的時候可以略甜, 因為冷卻了之後就會ok,
要在冷卻時定時攪拌一下, 蛋花才會平均地分佈


大菜的纖維含量是蒟蒻的31.2倍、吸水性強，對提供飽足感、體內環保有助益，被視為天然的膳食纖維。也於是從海藻提煉出來的，所以卡路裡很低，含大量天然 纖維質(87%)，可減少醣分和膽固醇的吸收，容易有飽足感，也有降低血壓、膽固醇、預防大腸癌等功用。












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